Connect with us

Actueel

Na het afscheid van Jonnie Boer: Hoe Thérèse en Jimmie Boer de ziel van De Librije bewaken

Avatar foto

Published

on

Het overlijden van topchef Jonnie Boer heeft een diepe indruk achtergelaten op de culinaire wereld. Niet alleen vanwege zijn uitzonderlijke talent, maar vooral ook door de manier waarop hij samen met zijn vrouw Thérèse een waar icoon wist te bouwen: De Librije in Zwolle. Het driesterrenrestaurant is sinds jaar en dag een begrip, zowel in Nederland als ver daarbuiten. Nu Jonnie er niet meer is, rijst de vraag: hoe gaat het verder? En wie waakt er over de ziel van deze unieke plek?

Een liefde die alles overstijgt

Voor Thérèse Boer is het verlies van Jonnie niet alleen het einde van een partnerschap in zaken, maar vooral het verlies van haar levensliefde. Al sinds hun jonge jaren stonden zij zij aan zij, zowel in de keuken als aan de voorkant van het restaurant. Hun liefde voor elkaar en voor gastronomie vloeiden naadloos in elkaar over. In elk gerecht, elke wijnkeuze en elk detail van de ervaring in De Librije voelde je hun verbondenheid.

Toch blijft Thérèse overeind. Met opgeheven hoofd en een diepe innerlijke kracht houdt ze vast aan wat zij samen hebben opgebouwd. “Ik voel Jonnie elke dag,” liet ze onlangs weten. “Zijn geest leeft voort in elke gang, elke gast, elke herinnering die hier wordt gemaakt.”

De Librije: meer dan een restaurant

De Librije is al jarenlang het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Maar het is meer dan een etablissement waar je dineert. Het is een beleving, een filosofie, een vorm van kunst. En bovenal: een familiebedrijf.

Die familieband is in de documentaire De Opvolging treffend in beeld gebracht. Daarin wordt zichtbaar hoe Jonnie en Thérèse de toekomst van De Librije voorbereiden. Niet als afscheid, maar als natuurlijke overgang naar een nieuwe generatie. Die visie blijkt nu actueler dan ooit.

Jimmie Boer: de culinaire erfenis

De meest logische opvolger binnen de familie is zoon Jimmie Boer. Hoewel hij aanvankelijk zijn eigen pad leek te kiezen, is zijn liefde voor gastronomie de afgelopen jaren alleen maar gegroeid. Niet alleen door de nabijheid van zijn ouders, maar ook door zijn eigen ontdekkingstocht binnen de culinaire wereld.

Jimmie staat bekend als bescheiden, maar gepassioneerd. Zijn stijl is anders dan die van zijn vader – moderner, speelser, met oog voor duurzaamheid – maar hij draagt dezelfde toewijding en liefde voor het vak met zich mee. In de documentaire zegt hij: “Mijn vader is onvervangbaar. Maar ik wil wel zijn visie voortzetten, op mijn manier.”

Nelson Tanate: van leerling tot leider

Naast Jimmie speelt ook chef Nelson Tanate een sleutelrol in de toekomst van De Librije. Tanate begon ooit als leerling in de keuken van Jonnie Boer en groeide uit tot een van zijn meest vertrouwde rechterhanden. Zijn benoeming tot chef de cuisine was dan ook geen verrassing, maar wel een bevestiging van het vertrouwen dat Jonnie en Thérèse in hem stelden.

Tanate combineert technische precisie met creativiteit. Hij kent het DNA van De Librije als geen ander en is vastbesloten om die lijn door te trekken, met respect voor het verleden én oog voor innovatie. “Jonnie zei altijd: blijf jezelf uitdagen,” aldus Tanate. “Dat wil ik blijven doen. Voor hem, voor Thérèse en voor onze gasten.”

De kracht van samenwerking

Wat De Librije altijd zo bijzonder maakte, was de harmonie tussen keuken en bediening. Tussen smaak en sfeer. Tussen Jonnie en Thérèse. Die balans lijkt nu voortgezet te worden in de samenwerking tussen Thérèse, Nelson en Jimmie. Elk van hen brengt een ander perspectief, een andere energie, maar ze delen hetzelfde doel: De Librije laten voortleven, met behoud van ziel en kwaliteit.

Thérèse blijft de gastvrouw pur sang. Haar scherpe neus voor wijn, haar natuurlijke elegantie en haar warme gastvrijheid maken haar onmisbaar in de ervaring van De Librije. Tegelijkertijd geeft ze ruimte aan de nieuwe generatie, zonder afstand te nemen van haar betrokkenheid.

Een toekomst vol belofte

Hoewel het gemis van Jonnie voelbaar is in elke hoek van het restaurant, is er ook iets anders aanwezig: hoop. De hoop dat zijn visie blijft leven. De hoop dat De Librije zijn betekenis behoudt. En de hoop dat Jimmie en Nelson hun eigen verhaal mogen schrijven, met Thérèse als kompas.

De eerste tekenen zijn positief. Gasten spreken van een onverminderde topbeleving. De gerechten zijn vernieuwend, maar trouw aan de stijl van het huis. De bediening is even warm en professioneel als altijd. En bovenal: de energie is goed. Geen rouw, maar eerbetoon. Geen stilstand, maar beweging.

Symboliek in de details

In het interieur van De Librije zijn subtiele verwijzingen naar Jonnie gebleven. Zijn favoriete kunstwerken, zijn kenmerkende kruiden uit eigen tuin, zelfs bepaalde recepten die hij altijd zelf proefde. Alles herinnert aan zijn aanwezigheid, zonder dat het een mausoleum wordt. Het is levend erfgoed. En dat is precies zoals hij het had gewild.

Ook in de wijnkaart, samengesteld door Thérèse, leeft zijn voorkeur voort. Zijn liefde voor complexe Bourgognes, zijn fascinatie voor natuurlijke wijnen – ze vormen nog altijd de rode draad. “Jonnie hield van contrasten,” vertelt Thérèse. “Dat zie je terug in alles wat we doen.”

De impact op de culinaire wereld

Het overlijden van Jonnie Boer is niet alleen een verlies voor De Librije, maar voor de hele gastronomie. Collega-chefs, critici en trouwe gasten spreken met bewondering over zijn nalatenschap. Van zijn pioniersrol in de Nederlandse keuken tot zijn mentorchap voor jonge talenten – Jonnie maakte het verschil.

Toch is er ook dankbaarheid. Dat hij zijn kennis heeft doorgegeven. Dat hij niet alles voor zichzelf hield, maar de volgende generatie actief heeft klaargestoomd. De documentaire De Opvolging is in dat opzicht niet alleen een kijk achter de schermen, maar ook een les in visie, overgave en vertrouwen.

Een ode aan het leven

Misschien is dat wel het mooiste wat De Librije vandaag de dag doet: het leven vieren. Niet door verdriet weg te stoppen, maar door het een plek te geven. In het ritme van de keuken. In het geroezemoes van de gasten. In de glimlach van Thérèse. En in de toewijding van Jimmie en Nelson.

Want wat Jonnie Boer heeft nagelaten, is meer dan recepten of sterren. Het is een gedachtegoed. Een manier van kijken. En bovenal: een hartslag die blijft kloppen, ook als de man erachter fysiek niet meer aanwezig is.

Actueel

Vanaf 2026 ga je dit bizarre bedrag betalen voor een ticket bij de Efteling

Avatar foto

Published

on

Entreeprijzen 2026 bekendgemaakt: wat verandert er voor bezoekers en waarom?

De bekendmaking van de entreeprijzen voor 2026 trekt opnieuw veel aandacht. Het park ontvangt jaarlijks miljoenen bezoekers en voor veel gezinnen is het belangrijk om precies te weten waar ze financieel aan toe zijn. De introductie van variabele tarieven in 2020 maakte het mogelijk om bezoekersstromen beter te verdelen, en ook komend jaar worden de bedragen weer licht aangepast. Met name het nieuwe maximale tarief van 56 euro valt op: dit bedrag geldt voor de drukste en meest populaire dagen van het jaar. Tegelijkertijd blijven de voordeligste winterdagen nog steeds aantrekkelijk geprijsd, waardoor iedere bezoeker een geschikt moment kan vinden dat past bij zowel planning als budget.

Het prijsmodel sluit aan op de manier waarop het park de afgelopen jaren is omgegaan met groeiende bezoekersaantallen, stijgende kosten en veranderende seizoensdrukte. Door verschillende tarieven te hanteren verspreid over het kalenderjaar blijft het voor bezoekers overzichtelijk én eerlijk. Het maakt bovendien mogelijk dat ieder seizoen zijn eigen charme behoudt, zonder dat het te druk wordt op piekmomenten.


Overzicht van oude en nieuwe tarieven: wat verandert er precies?

De nieuwe tarieven voor 2026 laten kleine, maar merkbare verschillen zien ten opzichte van 2025. Hieronder staat een overzicht van de aanpassingen per categorie:

Categorie Prijs 2025 Prijs 2026 Verschil
Laagste tarief €38 €40 + €2
Tweede categorie €46 €47 + €1
Derde categorie €48 €51 + €3
Vierde categorie €50 €54 + €4
Hoogste tarief €53 €56 + €3
Parkeren €15 €15 Geen wijziging

De verhogingen blijven relatief beperkt, maar zijn wel voelbaar voor families die regelmatig komen. Vooral de middelste categorieën — waar de meeste bezoekers in vallen — krijgen te maken met een kleine toename.

Positief is dat het parkeertarief gelijk blijft. In een tijd waarin veel kosten stijgen, geeft dit bezoekers een stukje financiële stabiliteit. De totale dagprijs verandert daardoor minder drastisch dan bij sommige andere grote Europese themaparken, waar parkeertarieven soms meegroeien met entreeprijzen.


Waarom stijgen de entreeprijzen in 2026?

Een park van deze omvang draait dagelijks op een complexe combinatie van personeelskosten, onderhoud, veiligheid, energie en ontwikkeling van nieuwe belevingen. De lichte prijsstijging weerspiegelt die realiteit. Achter de schermen wordt continu gewerkt aan renovaties, verbeteringen en vernieuwingen die de kwaliteit van het park op niveau houden. Denk aan onderhoud van attracties, aanpassingen in decorstukken, updates van technische installaties en de inzet van getrainde medewerkers op drukke momenten.

Daarnaast helpt de spreiding van tarieven mee om het bezoekpatroon te sturen. Door drukkere dagen iets duurder en rustige dagen voordeliger te maken, stimuleert het park een betere balans in bezoekersaantallen. Dit heeft meerdere voordelen:

  • Kortere wachttijden op piekmomenten

  • Meer ruimte en rust op favoriete familieplekken

  • Een gelijkmatiger personeelsinzet

  • Een prettige sfeer voor zowel jonge als oudere bezoekers

Voor veel terugkerende bezoekers blijkt dit systeem juist prettig: de rustige wintermaanden blijven vriendelijk geprijsd en bieden daardoor een aantrekkelijk alternatief voor wie meer waarde hecht aan sfeer en beleving dan aan zomerse drukte.


Wanneer gelden de verschillende tarieven in 2026?

Elk seizoen heeft zijn eigen beleving en prijsniveau. Veel bezoekers gebruiken de ticketkalender om slim te plannen, zodat ze niet alleen kunnen besparen, maar ook kunnen genieten van het soort dag dat het beste bij hun gezin past.

1. Winterperiode – De laagste tarieven

De eerste weken van het jaar blijven traditiegetrouw de voordeligste tijd om het park te bezoeken. De entreeprijs van €40 wordt gekoppeld aan dagen die zich kenmerken door:

  • zachte winterverlichting,

  • kortere wachttijden,

  • een rustige sfeer en

  • extra aandacht voor details in het park.

Voor gezinnen met jonge kinderen is dit vaak het ideale moment: minder drukte, meer rust en voldoende tijd om in eigen tempo door het park te wandelen.

2. Voorjaar – Langzame opbouw in tarief

Vanaf februari en maart loopt het tarief langzaam op. Zodra de temperaturen stijgen, kiezen meer families voor een uitje. De rijen worden iets langer en er heerst een energieke sfeer, zonder dat het direct piekdrukte is. Dit maakt het voorjaar populair bij bezoekers die houden van levendigheid, maar tóch niet midden in de vakanties willen zitten.

3. April en mei – Midden in het seizoen

De lentemaanden brengen de middelste tariefgroepen met zich mee. Vakanties en feestdagen spelen een grote rol en zorgen voor dagen met uiteenlopende drukten. De natuur staat volop in bloei, buitenoptredens trekken publiek en het park is bruisend zonder overweldigend te zijn.

4. Zomer – De drukste én duurste periode

Zodra juni overgaat in juli, start opnieuw de periode waarin het hoogste tarief geldt: €56. Zomerdagen zijn traditioneel de meest populaire dagen van het jaar. Lange openingstijden, evenementen, terrasjes, internationale bezoekers en een bijna festivalachtige sfeer zorgen voor een onvergetelijke dag. Dit is het moment waarop het park op zijn levendigst is, maar ook wanneer de prijs het hoogst ligt.


Hoe verhouden deze prijzen zich tot Europese themaparken?

Wie de entreeprijzen legt naast die van vergelijkbare parken in Europa, ziet al snel dat de Nederlandse tarieven relatief mild blijven. Bij andere Europese topbestemmingen — vooral in Frankrijk, Duitsland en Scandinavië — kunnen piekprijzen oplopen tot anderhalf tot twee keer het hoogste Nederlandse tarief.

Dat verschil verklaart waarom veel Nederlandse families het park blijven zien als een aantrekkelijke bestemming. Het blijft bereikbaar voor een breed publiek, iets wat het park al decennialang nastreeft. Toch moet eerlijk worden gezegd dat een zomerdag met meerdere gezinsleden een flinke uitgave blijft.

Vier entreetickets op een piekdag kunnen samen meer dan tweehonderd euro kosten. Tel daarbij horeca, souvenirs en eventueel extra’s op en een bezoek vraagt om bewuste planning. Hierom wordt de spreiding in tarieven door veel bezoekers juist gewaardeerd: wie flexibel is, kan aanzienlijk besparen.


Tips voor bezoekers die in 2026 een bezoek willen plannen

Voor wie slim wil omgaan met tijd én budget, zijn er verschillende aandachtspunten die helpen bij het plannen van een bezoek:

1. Bekijk vooraf de ticketkalender

De rustigste dagen bieden niet alleen de laagste prijs, maar ook de beste ervaring voor wie niet van drukte houdt. Veel gezinnen met jonge kinderen kiezen bewust voor deze dagen.

2. Houd rekening met vakantieperiodes

Schoolvakanties zorgen steevast voor hogere tarieven en vollere paden. Wie flexibel is, kan door net buiten die perioden te plannen aanzienlijk besparen.

3. Maak gebruik van het gelijk gebleven parkeertarief

Dat de parkeerkosten niet stijgen, maakt het inschatten van de totale dagprijs eenvoudiger. Dit is vooral prettig voor vaste bezoekers die jaarlijks meerdere keren langskomen.

4. Kies het seizoen dat past bij jouw beleving

Sfeer in de winter, bloemenpracht in de lente, levendigheid in de zomer: elk seizoen heeft zijn eigen charme. Het tarief weerspiegelt die seizoensbeleving.

5. Besef dat wachttijden en prijzen samenhangen

Hogere prijzen betekenen meestal drukkere dagen, maar ook extra entertainment en langere openingstijden. Rustige dagen met lagere tarieven zijn ideaal voor wie in alle rust wil genieten.


Conclusie: lichte verhogingen, maar het park blijft toegankelijk

De entreeprijzen voor 2026 laten zien dat het park meebeweegt met stijgende kosten, maar tegelijk wil blijven aansluiten bij een breed publiek. De verhogingen zijn klein, de spreiding in tarieven logisch en de totale beleving blijft trouw aan het warme, sprookjesachtige karakter dat generaties bezoekers kent.

Het blijft een plek waar verhalen tot leven komen, ongeacht seizoen, leeftijd of gezelschap. En hoewel de prijzen iets stijgen, blijft het mogelijk om een betaalbaar en sfeervol bezoek te plannen — zolang je de kalender slim gebruikt.

Wat vind jij van de nieuwe tarieven? Welke dagen of seizoenen spreken jou het meest aan voor een bezoek in 2026? Deel het gerust met anderen en denk mee over de beste momenten om te gaan.

Continue Reading

Trending

  • Actueel6 maanden ago

    Dit is er gebeurd met de gevonden Paul (83) en Gerda (80)

  • Actueel6 maanden ago

    Arm gezin uit Steenrijk, Straatarm veroorzaakt grote ophef. ´Kijkers in shock over AOW-bedrag´

  • Actueel6 maanden ago

    Freek Rikkerink krijgt plots verrassend nieuws van dokter te horen

  • Actueel6 maanden ago

    Oud-finaliste van The Voice spreekt zich openlijk uit over Marco Borsato

  • Actueel7 maanden ago

    Freek’s ontroerende nieuwe liedje raakt Nederland: een muzikale ode aan veerkracht en hoop

  • Actueel5 maanden ago

    Mariska Bauer beleeft loodzware tijden: ´Logistieke nachtmerrie met zware paniekaanvallen´

  • Actueel9 maanden ago

    Jutta Leerdam stapt in ijsbad en laat per ongeluk een beetje teveel zien!

  • Actueel1 week ago

    Koningin Máxima zorgt voor een grote shock na medische behandeling