De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een waarschuwing afgegeven voor verschillende soorten filet americain van het merk Ladessa. In bepaalde verpakkingen van dit product is mogelijk de schadelijke bacterie Shiga-toxine producerende Escherichia coli (STEC) aangetroffen, een gevaarlijke variant van de bekende E. coli-bacterie. De NVWA roept consumenten dringend op om deze producten niet te consumeren en zo gezondheidsrisico’s te vermijden.

Gevaar van de STEC-bacterie

E. coli staat ook wel bekend als de ‘poepbacterie’ en is een bacterie die van nature voorkomt in de darmen van mensen en dieren. Hoewel veel varianten van E. coli onschadelijk zijn, kan de STEC-variant ernstige gezondheidsklachten veroorzaken. Volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) kunnen besmettingen met deze bacterie leiden tot klachten zoals diarree, buikkrampen en overgeven. In sommige gevallen kan de infectie zelfs ernstige complicaties veroorzaken, zoals hemolytisch-uremisch syndroom (HUS), een aandoening die nierfalen kan veroorzaken. Kwetsbare groepen zoals jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen het grootste risico.

Welke producten zijn besmet?

De waarschuwing geldt voor diverse verpakkingen filet americain van het merk Ladessa. Het gaat om de volgende varianten:

Filet Americain Peper 125 gram

• Streepjescode: 8715984004020
• Ten minste houdbaar tot (THT): 17-02-2025, 18-02-2025
• Lotnummers: E277, E297

Filet Americain Naturel 125 gram

• Streepjescode: 8715984004006
• Ten minste houdbaar tot (THT): 13-02-2025, 17-02-2025, 18-02-2025
• Lotnummers: E237, E276, E296

Filet Americain Ui 125 gram

• Streepjescode: 8715984004068
• Ten minste houdbaar tot (THT): 13-02-2025, 17-02-2025, 18-02-2025
• Lotnummers: E239, E278, E298

Filet Americain Martino 125 gram

• Streepjescode: 8715984004105
• Ten minste houdbaar tot (THT): 17-02-2025, 18-02-2025
• Lotnummers: E279, E299

Filet Americain Naturel XL Voordeel 250 gram

• Streepjescode: 8715984002118
• Ten minste houdbaar tot (THT): 13-02-2025, 17-02-2025
• Lotnummers: E234, E271

Filet Americain Naturel 130 gram

• Streepjescode: 8715984009186
• Ten minste houdbaar tot (THT): 15-02-2025
• Lotnummer: A961

Wat moeten consumenten doen?

De NVWA adviseert consumenten die deze producten in huis hebben om deze niet te eten en terug te brengen naar de winkel waar ze zijn gekocht. De winkelier zal het aankoopbedrag vergoeden. Het consumeren van besmette filet americain kan ernstige gevolgen hebben, dus het is belangrijk deze waarschuwing serieus te nemen.

Indien iemand al van de genoemde producten heeft gegeten en klachten ervaart zoals diarree, buikkrampen of koorts, wordt aangeraden om contact op te nemen met een arts, vooral als de symptomen verergeren of aanhouden.

Hoe komt E. coli in voedsel terecht?

E. coli-bacteriën kunnen in voedsel terechtkomen via besmetting tijdens het productieproces. Dit kan gebeuren door:

• Onhygiënische verwerking: Indien vlees tijdens de slacht in contact komt met darminhoud, kunnen bacteriën zich verspreiden.
• Verontreinigd water: Als water dat wordt gebruikt bij de verwerking of reiniging van het vlees besmet is, kan de bacterie zich verspreiden.
• Onvoldoende verhitting: Rauw of onvoldoende verhit vlees kan de bacterie bevatten en leiden tot besmetting bij consumptie.

Hoe kun je besmetting voorkomen?

Hoewel deze specifieke waarschuwing gericht is op filet americain van Ladessa, is het goed om altijd voorzichtig te zijn met rauw vlees. Hier zijn enkele tips om voedselinfecties te voorkomen:

• Bewaar filet americain gekoeld: Zorg ervoor dat het product direct na aankoop in de koelkast wordt bewaard bij een temperatuur van maximaal 4°C.
• Was je handen en keukengerei: Na contact met rauw vlees is het belangrijk om handen, messen en snijplanken grondig te reinigen.
• Voorkom kruisbesmetting: Houd rauw vlees gescheiden van andere voedingsmiddelen, vooral producten die niet verhit worden, zoals saladegroenten.
• Let op houdbaarheidsdata: Eet geen producten die over de houdbaarheidsdatum zijn en controleer altijd de productinformatie.

Wat doet de NVWA?

De NVWA houdt toezicht op de voedselveiligheid in Nederland en voert regelmatig controles uit bij producenten, supermarkten en slagerijen. Wanneer een gevaarlijke bacterie zoals STEC wordt aangetroffen, wordt er direct actie ondernomen. In dit geval is er een terugroepactie gestart, en consumenten worden actief geïnformeerd over de risico’s.

Conclusie

De NVWA waarschuwt consumenten voor een mogelijk gevaarlijke besmetting in filet americain van Ladessa. Door de aanwezigheid van de STEC-bacterie kunnen ernstige gezondheidsrisico’s ontstaan, vooral bij kwetsbare groepen. Consumenten wordt daarom aangeraden om deze producten niet te eten en terug te brengen naar de winkel. Door bewust om te gaan met de hygiëne en bewaring van rauw vlees kunnen voedselinfecties zoveel mogelijk worden voorkomen. Blijf alert en volg de adviezen van de NVWA op om gezondheidsrisico’s te minimaliseren.